La guimauve officinale (Althaea officinalis), grande plante qui peut atteindre 1 mètre 50 est de la famille des malvacées. La corolle mesure prés de 5cm de diamètre. On la rencontrera çà et là dans les fossés et les sites humides du pourtour méditerranéen . Ses fleurs blanches lavées de violet et son feuillage fortement pubescent permettent une identification facile de la plante.
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